'코미카도 블로그'의 요리 글 목록

하와이안 낫잿방어 사시미 회뜨기(0)

하와이안 낫잿방어 사시미 회뜨기 image서울수산에서 예약해서 받은 (하와이안) 낫잿방어 원물 입니다, 내장 제거한 상태로 냉장으로 항공으로 직송됩니다. 영어권에서는 Hawaiian Gappachi라고 합니다. 갓파치는 잿방어를 말합니다. 낫잿방어는 오메가-3 지방산이 풍부하여, 심장 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 또한 단백질도 풍부하므로 건강한 ...

집에서 킹크랩과 게딱지 볶음밥을 해먹자(1)

집에서 킹크랩과 게딱지 볶음밥을 해먹자 image갑자기 집에서 킹크랩을 쪄먹고 싶어져서 친구랑 노량진 수산시장에가서 활 레드 킹크랩을 샀습니다. 노량진에는 많은 가게들이 있으나 호객하는 업장은 보통 가격이나 품질이 좋지 않은 경우가 있으니 잘 알아보고 가는 것이 좋습니다. 선어가 아닌 활어이며, 2.5kg정도 되는 크기 입니다. 좋은 킹크랩 ...

시메사바 만들기 레시피 - 스스로 사시미를 만들어보자! (0)

시메사바 만들기 레시피 - 스스로 사시미를 만들어보자!  image일식요리인 맛있는 시메사바(고등어 초절임)를 직접 집에서 만들기 위해서 필요한 정보들에 대해 소개해 드릴려고 합니다. 우선 준비물 꽃소금 시메사바용 고등어 식초 물 레몬 저는 낚시를 자주 다니게 되다보니까 잡은 생선을 회 뜨는 것을 연습하다보니 어느샌가 사시미 자체도 취미가 되어 가고 있 ...