삿포로 미들급 가성비 스시야 스시 롯보(롯보우)-すし六法

삿포로 스스키노 뒷편에 위치한 은신처 미들급 스시 맛집 스시 육법(롯보우) 소개합니다. 코스는 하나 입니다.     


◆대장의 맡김 코스◆잡기나 회, 구이 등 그날 특유의 미각을 즐기는<8,800엔>7품

대장이 그날 추천하는 소재를 사용하여 코스를 만들겠습니다. 전채와 회, 구이 등의 일품요리와 숙련된 기술이 빛나는 주먹을 맛보세요. ※매입 상황에 따라서는 일부 변동이 있습니다.

우선 자리에 앉자마자 시원한 나마비루 시켜 봅니다.

참치와 우니로 감싼 광어 그리고 호타테(가리비 관자)가 나옵니다.

홋키가이 구이 입니다. 한국말로 개조개입니다.

독특한 스타일의 대장입니다. 멋있게 묵묵하게 요리를 하고 계십니다. 가게 소개 멘트 나갑니다.

스스키노 하나코지의 일각에 자리한 [스시 육법]. “지금, 제일 맛있는 것을”라고 하는 신념으로, 이 길 20년의 수업을 쌓은 대장이 엄선한 전국 각지의 제철의 재료를 담아 쥐고, 주옥의 일관을 제공하겠습니다. 식재료의 맛을 최대한 살린 스시는 아무도 각별한 맛. 장인이 만들어내는 숙련의 기술을 그 눈과 혀로 즐길 수 있다. 일본의 정취를 느끼는 점내는 가족 식사에서 접대까지 폭넓은 장면에 대응. 관광으로 오실 때에도 꼭 들러주세요.

보다시피 문어 입니다. 잘 삶은 문어는 항상 맛있습니다.

갑자기 기억이 안 나네요. 뭔가 미소 된장 소스 같기도 하고 간장 소스 같기도 하고 안에 생선이 들어 있었던 거 같습니다.

신기하게 아스파라거스를 오래 그릴에 구웠습니다.그리고 고체로 된 소금을 갈아 주었습니다.

그리고 신기하게 호일야키가 나오네요. 안에 무언가 들어 있을지도 모른다는 기대감 참 좋습니다. 처음 느껴보는 호일야키(호이루야키) 

호일야키는 일본어로 "호일구이"를 뜻하며, 생선, 쇠고기, 닭고기, 채소 등을 호일로 싸서 구이는 요리입니다. 이 요리는 매우 간단하면서도 건강하고 맛있어서 인기가 있습니다.

호일에 싸서 구운 음식은 조리과정에서 오염되는 것을 방지하고, 요리가 마치면 호일을 열어보면 고소한 향과 함께 음식물의 풍미가 가득히 살아납니다. 또한, 뚜렷한 기름 냄새 없이 건강한 식사를 즐길 수 있습니다.

호일야키는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 다양한 식재료와 조합이 가능합니다. 일본 요리 중에서도 비교적 간단한 요리이므로, 처음 일본 요리를 도전해보고 싶은 분들에게 추천할 만한 요리입니다.

자  두근두근 기대감을 가지고 뜯어 보겠습니다.

구운 생선이 있네요 야채들과. 호일야키의 장점은 구이와 찜의 장점을 둘다 가지고 있습니다. 호일이 수분이 나가는 것을 막아주기 때문에 촉촉함을 유지하면서도 야채와 향이 같이 어우러지게 됩니다. 

술이 잘들어가니 사케도 한잔 더 시켜 보고요. 아직도 츠마미 군요

차완무시가 나왔습니다. 약간 중식 스타일에 걸죽한 소스와 같이 나왔네요.

처음으로네 니기리가 1점이 나왔습니다. 방어였었나요 기억이 잘 안나네요. 부리 같긴한데, 

홋키가이 개조개 스시입니다.

큰일났습니다. 생선 이름이 하나도 기억이 나지 않고 있습니다. 이따가 수정해서 올리도록 해 봐야겠습니다. 과연 할 수 있을지 모르겠네요. 이건 니신입니다. 청어! 청어는 맛있죠. 

사쿠라마쓰입니다. 한국말로 바다송어 인데요. 홋카이도에서는 바다송어가 참 많이 쓰이는 거 같습니다. 연어 보다는 단단한 식감에 좀 더 담백한 느낌이고 맛있습니다.

죽순 같습니다. 쯔께모노식으로 좀 철인 거 같고요.

또 사케를 한잔 더 시켜 봅니다.아쉬웠던 거는 사케 병을 보여 주지 않습니다. 서빙이 그런 점이 아쉬웠는데 미들급 스시야에 한정된 인원으로 서빙하니 어쩔 수 없다고 생각합니다.

보탄에비같은데 크기가 작았던거 같습니다?

비싼 생선 킨메다이가 나왔네요.우리나라 말로 금빛눈돔이라고 합니다. 최고급생선에 한국에선 잡히지 않고 심해에서 잡힙니다. 미들급에서 먹게될줄은 몰랐네요.

맛있는 우니가 올라간 화살 오징어(한치) 입니다

여기서는 쥬도로를 마지막으로 모든 니기리가 끝났습니다. 디저트는 없고 차로 녹차가 한잔 제공되었습니다.

예약 문의 : 050-5589-3705
전화번호 : 011-596-0696

주소 : 北海道札幌市中央区南7条西4丁目2-19
홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 7조 니시 4초메 2-19

난보쿠선 스스키노역 도보5분
히가시 혼 간지 마에 역에서 314m
 

예약 가능

※예약의 안내 시간※
15:00~폐점까지 전화로 받고 있습니다.
상기 시간외의 예약은 인터넷 예약으로 받습니다.
협조 부탁드립니다.

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